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东港草莓罐头 夏天也能吃个不停

夏天是很多水果成熟的季节,例如水蜜桃、苹果还有葡萄等等。除此之外,大多数的水果都多汁,还有一种水果非常适合夏天这个炎热的季节服用那就是东港草莓。
 
草莓上市的时间一般是在冬季,在夏天又怎么能吃上美味可口的东港草莓,东港草莓罐头的确是一个不错的主意。在草莓上市的季节里,多买些草莓,做成罐头放在家里,这样夏天又有口福了。草莓罐头中含有大量维生素,各种氨基酸,能加快人体内的脂肪分解,想要健康瘦身,减肥塑体,就用草莓罐头。不仅瘦身,草莓罐头还能补血养颜。使皮肤变得非常细白红嫩,因此对贫血患者来说,一定的辅助作用。

草莓罐头
 

如何制作草莓罐头

 
想吃但不会做怎么办,不用担心,小编在这里整理了一些方法供参考。
 
首先是材料上的选择,在选择草莓的时候,尽量选择新鲜果实,比较完整,而且大小都差不多的草莓,成熟度一般以八成熟为最佳,对于草莓的处理,一般是用清水洗净,尽量的清洗干净,能够去除表面的脏东西。再清洗的时候也可以加入少许的食用盐或者小苏打,能够洗的更加的干净一些。
 
然后将草莓的果梗去除,不过在操作的时候一定要注意,不要加草莓的果实弄破,然后将草莓放入烧开的水中,烫1到2分钟,不要将草莓烫烂,1到2分钟后再去处理,放入冷水中冷却。
 
接下来是对于草莓罐头中的液体的调配了,首先需要在40%的白砂糖溶液当中,放入0.1%的食用胭脂红,0.3%的柠檬酸,0.1%的氯化钙,然后加热到适宜的温度。当溶液调制完毕之后,将溶液倒入真空预抽罐之中,然后放入草莓,更要注意溶液,要全部的没过草莓,然后就是对草莓的真空处理了。在对草莓进行抽空处理之后,就是灌装处理,一般来说都是取一斤的玻璃瓶,装300克的草莓,然后加入60度左右的砂糖溶液,最后用封罐机真空处理。
 
最后杀菌处理,杀菌处理都是在100℃的条件下进行杀菌,十分钟左右之后。待草莓冷却完毕之后再进行25分钟左右的杀菌,杀菌之后让其自然冷却。做好的草莓罐头需要在38度左右的温度中,存放一周左右,观察一下有没有胀罐跟坏了的情况,如果没有的话才可以放在常温下保存,就这样,草莓罐头制就做好了。
 
炎炎夏日,留着汗,突然来一颗冰凉草莓,真是说不出的美味啊!

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