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关于铁棍山药

铁棍山药是众多山药品种之一,是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好,药用价值高。铁棍山药又因为土质不同分为两种:垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。温县铁棍山药,河南省焦作市温县特产,全国农产品地理标志。温县铁棍山药直径1.5-3厘米,毛须略稀,毛眼突出,表皮不太光滑,呈浅褐色,有不规则红色“锈斑”,粉性足,肉质细腻,截面呈白色或略显牙黄色,水分少,密度大,久煮不散;含大量氨基酸,味道鲜美,口感“干、绵、甜、香”,被誉为“神仙之食”。[ 了解更多 ]

铁棍山药的功效和作用

山药作为食物蔬菜,细腻滑爽,别具风味,可制成拔丝山药、枣泥山药等。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是优秀的保健食物。铁棍山药的功效和作用也非常多,山药能"益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮"。近些年来的研究表明,山药具有诱导产生干扰素,增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力,常食之可健身强体、延缓衰老,是人们所喜爱的保健佳品。[ 了解更多 ]

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铁棍山药种植地

铁棍山药是河南焦作的著名特产之一,属于四大怀药的怀山药中的极品,在国内外享有很高的知名度.铁棍山药富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品。铁棍山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症,铁棍山药是天然补肺润燥之品。

铁棍山药有哪些功效和作用有哪些,它有哪些营养价值

山药和什么一起搭配好吃有营养

铁棍山药有哪些 它们有什么区别

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垆土铁棍山药特点

  • 1、垆土铁棍山药的外形歪歪扭扭,不粗不长,直径一般为硬币大小
  • 2、垆土铁棍山药的长度一般都在30-40厘米的样子,再长的就很少了。
  • 3、口感上,垆土铁棍山药水分少,粘性大,入水煮后更瓷实,面软。
  • 4、垆土铁棍山药表皮颜色略深,有如铁锈般的斑痕,毛须较多,且毛孔凸起明显,皮非常薄。

沙土铁棍山药特点

  • 1、沙土地山药,外观好看
  • 2、沙土地山药水气大,口感没垆土地山药好,营养价值比垆土铁棍山药稍次一些。
  • 3、沙土铁棍山药呈圆柱形,长60-80厘米,最长可达100厘米以上,直径2.5厘米左右。
  • 4、表皮土褐色,密布细毛,有紫红色不光泽斑,肉极细腻,白里透黄,质坚粉足,粘液质少,久煮不散

如何挑选正宗铁棍山药?

  • 1、看外观,真正的铁棍山药比较细,表面颜色比较深,有很多须,表面还有很多斑点,颜色特别鲜艳。
  • 2、把铁棍山药掰断,可以看到里面的果肉比较细腻,都是白色或者发黄的颜色,还能出很多胶质,能拉很长的丝。
  • 3、在锅里煮粥喝的话非常耐煮,不会煮烂,如果有煮烂的山药,那么肯定不是真正的铁棍山药,吃的时候可以蒸着吃,铁棍山药蒸熟以后,吃着口感比较面,这就是铁棍山药的特点